香猪真这么好吃吗?

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第一次知道香猪是在《野狼Disco》里,“老表你想吃炖肉,我们这就去砍头”,后来百度了一下,原来这是指香猪(垂耳猪),又名“泥猪”“野猪”“飞廉猪”等。 以前在云南出差的时候吃过一次,那时以为就是普通的肥猪,吃起来也很一般。后来在东北又吃过一次,才知道这是香猪。

我吃的这顿香猪肉是当地人专门用来自杀的,价格不贵,一只五六斤重的猪腿只要120元。因为这里经常没人来,所以老板也不知该猪从何而来,只是根据当地人的吃法做的。 我们点了一只烧鸡和这条腿,鸡肉很嫩,但是味道有些寡淡;而香猪肉用高压锅蒸了将近一个小时,拿出来放在蘸料里一裹,入口即化。据说这样蒸出的肥肉不会显得腻,果然如此。而且香味很浓,吃完后嘴里仍然有回味。 我还喝了一碗猪尾巴汤,味道也不错,不过后来得知这是传统的“杀猪菜”之后,总觉得其中有一丝丝血腥气萦绕在唇齿之间。

后来上网查了查这个猪的名字,发现它还有一个称呼——野猪王。这是因为它的外表跟野猪一样粗糙,并且浑身都长满了鬃毛(尤其是肚子上那块皮肤松松垮垮地悬挂着,看上去就像鬃毛)。

据生物学家说,这种猪是原产于欧洲、亚洲和北美洲的野猪经过人工驯养后产生的品种。虽然叫野猪王,但实际上它并不是一种野生的动物。

现在,除了少数地区外,野猪王已经不像过去那样广泛饲养了。我吃的这道菜肴算是地方特色了。

屠宬屠宬优质答主

其实,香猪,和普通的猪并没有什么两样,猪的基本特征都是在的,要说有区别的地方,香猪是属于一种小猪,就是体型比较小,然后因为它们的毛色不全是黑色的,所以养胖了之后,看起来就是一些褐色或者是咖啡色的圆球球,所以很多人给香猪起了不少的外号,比如小矮猪、棕毛猪等等,叫法不一样,但是说的都是一种猪。

最重要的是,很多在吃香猪长大的人都说,香猪和普通的猪吃起来还是有点区别的,最主要的区别就在于味道呢,要更加的鲜美,有一些人说法有点极端,就说猪肉是猪狗不如的,但是香猪完全不腥,味道也不小淡,说起来真的挺好吃的,所以给它取了个名字叫作香猪,意思就是味道很好的猪。

其实从这些个的说法中不难听出来,其实香猪和普通的猪也并没有什么太大的区别,可能就是它在一些地区的环境之中生长,然后吃了一些特殊的饲料,所以味道和我们普通的猪肉会有些许的不同,但是也仅仅只是不同而已。

像现在很多的猪肉,都可以通过喂养一些特殊的饲料,然后增加一些口感上的味道,这样一来,可能猪肉吃起来会更好一点,但是这种猪肉还是猪肉,没有办法变成什么别的肉。

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