哪个地方的笋好吃？
浙江杭州的春笋好吃！ 杭州人炒一碗春笋，是最简单的春菜做法了。家里有了春笋，可以配着腊肉、香菇，做一道油焖春笋，鲜甜的口感让人胃口大开；也可以用豆腐、咸鸭腿，做一道春笋烧豆腐，醇厚的香气弥漫在餐桌之上。
杭州人喜欢把挖来的春笋亲手做成美食，因为新鲜的春笋，是时令食材里难得的妙物。 比如，腌笃鲜。以鲜肉炖春笋，加入酱油，文火炖成之后，鲜的味道完全融入了春笋之中，肉质酥嫩，入口即化。 还有油墩街的特色小吃——油墩儿（wēi），用糯米粉、面粉和在一起，包上豆沙馅，放入油锅中炸，金黄酥脆的外层，包裹着柔软香甜的心窝，再吸上一口鲜美的咸蛋黄流沙，这滋味真是妙极了~
除了做菜，杭州人还会用春笋来煮粥、做酱菜或者做泡菜。无论是哪种吃法，都完全去掉了春笋的涩味，留下的只有鲜嫩。 春季的江南，最不缺的就是野菜。马兰头、香椿、蒲公英……杭州人会用各种各样的方法，将这些野菜变成餐桌上的美味。不过，最让人念念不忘的，还是用艾草做的青团子。青绿的软糯团子里，夹杂着甜香的豆沙，那滋味仿佛时光一下回到了儿时。