鱼干有哪些作用？
1、补充蛋白质 鱼肉的蛋白质含量非常的高，而鱼干则是把水分蒸发了，因此含有人体所需要的大部分蛋白质，对于需要补充蛋白质的患者来说，是可以多吃点的，比如说处于生长发育期的儿童和青少年，还有因为受伤或手术后需要补充蛋白的病人等都可以适当的多摄取点鱼干。
2、促进食欲 有的人由于饮食不规律或是经常在外就餐导致缺乏维生素，从而出现厌食的情况，这时候可以选择食用一些鱼干，因为鱼干当中含有比较丰富的维生素A和维生素B族可以有效的增进食欲。
3、补充营养 鱼干里面含有大量的钙磷铁及多种微量元素，这些矿物质能够有效的调节体内的酸碱平衡，对于患有骨质疏松、动脉硬化以及高血压的病人来讲适当的吃一些鱼干补充营养物质，对身体是很有益处的。有研究表明经常吃鱼干还能够起到预防老年痴呆的功效呢！ 所以大家在平时不妨多吃一些鱼干，当然吃的时候也要控制好量哦～