如何制作土豆粉条？
在人们平常的饮食中，总是少不了一餐可口的面食，在面食中，粉条又是大家最为喜爱的，可是市面上的粉条品质参差不齐，有的添加了明矾、小苏打等，而想要吃到健康粉条，只能自己学习了，接下来就让我们一起来学习一下，如何制作健康可口的土豆粉条吧！
【1】将土豆用清水冲洗干净，沥干水分后去皮，将其切成细丝，然后将土豆丝放在漏勺中，用水冲洗干净，沥干备用。
【2】起锅，加入适量清水烧开，水开后将土豆丝放入锅中汆烫，当土豆丝变软后捞出，沥干备用。这里提到的汆烫并非煮沸，而是将水煮开后将食材放入其中，停留片刻就出锅的措施，这样的烹饪方法可以最大程度保留食材的营养成分，然后将焯水后的土豆丝放在凉开水中过凉，过凉后的土豆丝会更加脆爽。
【3】将润好以后的土豆丝放在一个大盆中，然后根据自己的喜好加入适量食盐，将土豆丝搅拌均匀后盖上盖子腌制一个小时左右。这里要注意，土豆丝上撒上食盐后不要急于去搅拌，否则食盐容易浑着，这样就容易使土豆丝不入味，而且也容易使白菜出水。
【4】将腌制后的土豆丝用清水冲洗一遍，然后将其放在盆中，加入开水烫过的冷水，继续朝着一个方向搅拌均匀，当感觉土豆丝已经润透后，就可以开始制作粉条了。此时的土豆丝已经将部分的淀粉涤荡出来，做好的粉条会更加洁白、有光泽。
【5】准备一个足够大的平底锅，在上面刷上一层薄薄的植物油，然后将搅拌好的土豆丝放入锅中，用大火加热，待土豆丝中的水分烧干后，就可以改用小火了，继续炖煮片刻，这时要用锅铲不停地翻动土豆丝，以免土豆块粘在锅底。当土豆粉条变得透明舒展后，就可以出锅了。
【6】将做好的土豆粉条放在阴凉通风的地方自然晾干，但是不要持续暴晒，否则容易使粉条变质，晾晒一晚上后，第二天早晨就可以摆出来卖啦！