东瓜素菜怎么做好吃？
用料 冬瓜500g、植物油1勺、盐4g、生抽20ml、老抽6ml、生姜3片、香醋15ml、白糖5g、干淀粉适量、香菜少许
做法 ① 冬瓜去皮去籽清洗干净切成薄片备用；（不要切的太薄，稍微厚一些更好吃）
② 碗内放入冬瓜片和所有调味料，翻拌均匀后上锅蒸8分钟左右至熟；
③ 取出蒸好的冬瓜连汤带水倒入锅内，大火烧开转小火煮2分钟让汤汁更浓白；
④ 用筷子夹出冬瓜连汤带水装入碗里，表面撒上一把葱花和香菜点缀提香即可。 小提示： 这里用的冬瓜是新鲜现砍的比较入味，如果喜欢口感脆一些的冬瓜可以切细丝来炒。 如果不喜欢食香菜和葱的可以不放，我觉得有这两样东西会让这道菜味道更香。 没有干淀粉可以用生粉代替，但用湿淀粉勾芡的效果会更好。