猪心煮面条怎么做好吃？
材料： 猪心1个、龙须面300克、胡萝卜半根、菠菜2棵、香菜适量、生抽4汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、八角2粒、香叶2片、桂皮1小块、花椒1小把、干辣椒5个、冰糖1小块、大葱白1段、生姜2-3片。
做法：
1，将猪心清洗干净后浸泡出血水；
2，锅内加入适量清水，倒入猪心，加入料酒、葱白、姜，开火炖制；
3，待锅开后撇除浮沫，加入八角、香叶、桂皮和花椒，再次煮开后转小火慢慢炖煮，期间记得要不断撇除浮沫，直至筷子能很轻易刺穿猪心时关火，让它们继续浸泡在汤汁里慢慢入味； 4，另起一锅，煮面（我用的龙须面，很容易熟），煮熟后过凉开水备用；
5，准备好一个大碗，里面放入两勺豆瓣酱，小火炒出红油后，加入葱姜末，爆出香味后加入高汤或者清水，然后加入生抽、老抽、冰糖调成酱汁待用；
6，将泡好的猪心捞出来沥干水分，然后把猪心和酱汁一起放入锅中烧开，小火慢炖约半小时后，加入切好的胡萝卜丁和香菇粒再炖20分钟左右；
7，最后加入面条，撒上葱花和香菜碎即可。 (๑•̀ㅂ•́)