重庆蒸菜怎么做好吃?

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“渝”你相遇,邂逅火锅之城的另一种美味——【重庆·蒸菜】 来重庆必做的事儿之一,那肯定是吃火锅呀!作为火锅之城,有着众多火锅品牌,而除了火锅之外,这座城市还蕴藏着更多的美食,今天推荐的这一桌,可都是地地道道的重庆风味~

【辣酱油炒年糕】 年糕是南方常见的传统食物,由于软糯香甜、嚼劲十足,所以深受很多人的喜爱。在火锅之余,来一盘这样的小零食再合适不过了~

【口水鸡】 俗话说得好,无鸡不成宴,而在重庆,这口水鸡也是一绝。带着淡淡的麻辣味,一口咬下去,咸香可口,让人胃口大开。

【芋儿烧鸡】 光是看着这满满一碗的芋儿和鸡肉,就已经很满足了吧。芋儿软糯、肉质鲜嫩,再蘸着碗底的汤汁吃,妙啊~~

【椒麻鸡】 在重庆,不仅火锅有辣椒,就连鸡肉都有椒麻的感觉。细碎的葱花与藤椒搭配,带来独特的香气,刺激味蕾~

【蛋炒饭】 可别小看了这简单的蛋炒饭,要想做的好吃可是需要讲究一些的。米饭颗颗分明、粒粒酥脆,配上新鲜的黄瓜丝,口感瞬间上升了不少呢。

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重庆蒸菜的做法:

1、将萝卜洗净、去皮,切成1厘米厚的片,再切成丝;将五花肉洗净,切成细丝;将鸡蛋打入碗内,搅匀。

2、将蒸盘内抹上油,放入萝卜丝和五花肉丝,倒入鸡蛋液,再放入剁椒和蒸鱼豉油,撒入葱花和胡椒粉,搅拌均匀。

3、将蒸盘放在蒸锅内,大火烧开蒸锅内的水,改用中火蒸25分钟,至熟透,放入凉开水浸泡至凉透, 按个人口味,撒少许盐和剁椒即可。

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