把子怎么做好吃？
把子是四川一带的特色小吃之一，其实就是鸡蛋饼，但是和一般的蛋饼做法不同，是把子和油条一起做成卷饼吃的，在四川、重庆等地区很受欢迎~ 做把子的食材很简单，除了鸡蛋以外，最重要的就是面粉了，其它的调料随自己喜欢来放就可以。
【把子】
原料：普通中筋面粉250g、凉水170-180ml、葱花适量、盐3g；
调料：五香粉1小勺、油酥适量（用面粉和五香粉调成）、玉米淀粉50g；
工具：平底锅或者电饼铛 步骤：
1. 在面粉中加入适量盐，拌匀后倒入凉水，搅拌成絮状，然后用手揉成软一些的面团盖保鲜膜醒着备用；
2. 准备油酥，将适量面粉和五香粉混匀，浇入热油搅拌均匀即成；
3. 面团醒发好后，取出放在案板上揉搓片刻，然后分成大小均匀的小面团；
4. 取一个小面剂，搓圆按平，再用擀面杖擀成薄片；
5. 在薄面上均匀地抹上一层油酥并将两边撕起成一个长条；
6. 将长条绕着筷子慢慢卷起来，最后捏紧收口，然后竖着切成两段；
7. 用筷子在每两个切出的剂子上压一下，使其变成扇形；
8. 在每个扇形的中间部分均匀地打入一颗鸡蛋；
9. 锅中放油，烧热以后放入剂子，用小火煎黄，然后翻过来煎另一面至熟即可。
做好的把子可以直接吃了，也可以配着青椒丝或者咸菜等一起吃，香酥脆爽，非常美味！