桂桂鱼怎么烧好吃？
分享一道最近炒鸡喜欢的红烧桂鱼的做法～ 鱼身上均匀的划几刀，用盐、醋、料酒涂抹均匀腌制半小时以上（这一步可以让鱼肉更入味） 准备辅料：生姜切丝，大蒜剥皮拍碎，小米椒切圈，青椒去籽切块，葱花随意 锅里放油烧热，加入切好的小米椒和姜蒜炒香后放入鱼煎至两面金黄 烹入料酒和生抽，加入开水没过鱼身大火烧开，转小火炖二十分钟至汤汁浓稠 临出锅撒上葱花和切成段的青椒提色增香~ 好吃的不得了的红烧桂鱼就做好啦！ 鲜、甜、咸、香俱全而且肉质嫩滑，连骨头都是酥的！ 感觉我一个人就能吃一条！
还有最简单易学的葱油桂鱼也可以学起来～ 把桂鱼洗净后表面划花刀，肚子里塞适量葱姜，淋上生抽和老抽腌制片刻 锅里放适量植物油，油温烧至七成热时放入桂鱼慢炸至两面金黄酥脆（小心被溅出的热油烫到哦） 炸好的桂鱼夹出来放在吸油纸上沥干多余的油脂 锅中留少许底油，爆香葱姜后放入桂鱼，加入一大勺豆瓣酱和适量白糖炒匀，倒入清水或开水没过桂鱼，小火焖十分钟，最后大火收汁亮油即可 色香味俱全，外焦里嫩，咸香辣适中，吃完鱼还能嘬舔手指呢