老内蒙带你走进真正的蒙元时代，品味纯正的蒙古风味！ 【手把羊肉】 来到内蒙古一定要吃一顿烤的全羊，肥瘦相间的羊肉放在烧的通红的炕上反复烘烤，佐料的味道渗入到羊肉里，那滋味儿，妙极了~
【烤羊腿】 烤羊腿在烤制过程中不加辣椒等辛辣调料，只撒少许盐，因此肉质鲜美，不膻不腻，香脆可口。
【烤羊排】 和烤羊腿一样，烤羊排也是不加任何佐料的纯味道，排骨上的肉很厚实，吃起来很有嚼劲，就连骨头里的骨髓都是鲜香的~
【奶茶】 喝过奶茶的人都会对它念念不忘，奶茶是用牛奶和红茶煮成的，还可以根据个人口味加入适量白糖，奶香味扑鼻而来，让人直咽口水。
【奶皮子】 新鲜的奶皮子呈淡黄色，质地柔软，非常丝滑，味道有点像奶油，但更醇厚些。
【炒米】 炒米是蒙古族牧民日常最喜爱的零食之一，可直接食用，也可以泡在奶茶里面，香甜爽口。
来到内蒙古不光能让你大饱口福，还能欣赏到美丽的草原风光。在茫茫草原上骑马驰骋、在蔚蓝的天空下漫步、在璀璨的星空下露营……感受与都市完全不一样的风景，体验不一样的生活方式。
公冶楠旭优质答主内蒙古羊肉品种繁多，羊肉品质优良，是中华民族传统食谱中不可缺少的美味佳肴。而手把羊肉，烤全羊，烤羊腿、涮羊肉更是以独特的制作方法和鲜美可口的滋味，使国内外的品尝者赞不绝口，百食不厌。
奶食
内蒙古地处中国北部草原，牧区面积辽阔，是全国降乳量最多的地区，牧民素有“牛奶民族”之称。因此，内蒙古有丰富的奶食，有奶皮子、奶豆腐（锅巴）和奶油。用鲜牛奶加入茶叶糅制而凝固成的乳脂食品叫酥油，绵软细香。还有更富营养的乳酒和奶酪。乳酒有甜酒和酸酒两种，奶酪有硬、软两种。马奶酒营养成分高，具有强筋壮骨，美容养颜的功效，草原上的男女老少，家家户户，每日必饮。
“炒米”与“糕”
内蒙古东部地区人们喜欢吃“炒米”和“糕”。炒米是将小米或黄米用石碾去皮，经炒炉爆炒膨松而成。吃时，用一较大碗，放入炒米三四成，滚开的奶茶冲至七八成，用手将碗反复按顺时针、逆时针方向搅动，使米和奶均匀（边搅边吃），成为有粘稠感的奶粥状食物，即可食用；也可就奶茶将炒米吃下；还可将炒米放入奶茶内，煮成米粥食用。具有酥香油润，清热止渴，清心安神功效。米糕是将小米和黄米、高粱米去皮后混和或单独使用，研成粘面，将粘面放锅中用文火炒熟，用擀面杖擀细，过罗筛即成。食用时有两种方法：一是将滚开的奶茶冲入碗里，撒上约其二分之一的米糕，用手反复搅动（边搅边吃）即可。二是将米糕放入奶茶或米粥中，煮食。具有酥香清热，养血安神，滋肾生津功效。
炸糕
内蒙古地区人将掺有糜子面的粘糕团馅儿，用油加糖炸熟食用，曰炸糕。常在逢年过节和招待客人、馈送亲友时制作。具有油润酥香，养血安神，健脾补虚功效。
肉粥
将羊肉剁碎，炒锅下麻油，油热投入羊肉末煸炒，加佐料，再放入西红柿同炒成馅儿，煮大米或小米粘米混和粥，成熟前下入羊肉西红柿馅儿，搅匀稍煮，即成肉粥。具有温阳补虚，御寒强热功效。适用于病后体虚，脾胃虚寒，腹痛便泻。冬季食用，养生御寒，体壮强身。
沙门汀
是用煮羊肉时剩余的羊肉头和筋骨等炖烂，加少许盐和葱，味鲜浓汤，称为沙门汀。是招待远方来客喝的汤，表示诚意。
黄油
乳汁经过“敖”（奶油锅）烧煮搅动凝结，冷却后上层水分溢出，底层奶油凝固形成坨状，称为黄油，又叫奶豆腐，常作待客食品。
乌兰伊莫
乌兰伊莫是用羊油加糖制作的食品，是专为年幼者做的食品，常加果料和葡萄干，甜味浓，又叫奶果子。
