干黄花菜和什么拌好吃？
“黄花菜，又名金针菜、长寿菜、忘忧草，为百合科植物萱草的花蕾 。” ——《中国食物成分表》 【性味】味甘，性平 【归经】肝；胃；大肠经 【功能主治】安神解郁，清热利湿，消肿解毒。主治失眠，健忘，惊悸，心烦；咽喉肿痛，牙龈出血，痢疾，痈肿。 【用法用量】内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。外用：适量，水煎熏洗。
1.对大脑的作用
(1)镇静作用：
①对动物中枢神经系统有抑制作用②降低大脑皮层的兴奋状态③影响中枢神经递质
(2)抗休克作用
(3)延缓衰老的作用（抗氧化） 2.对内分泌系统的作用
(1)降血糖作用 黄花菜水提取物能明显降低四氧嘧啶所致糖尿病大鼠的血糖水平 (2)降血脂、胆固醇、甘油三脂的作用
(3)对性激素的影响：
①促进精子的生成并提高运动能力②增加肾上腺素的含量，从而起到对抗“女性绝经后性激素下降而引起的男性生理衰退”的作用。③刺激睾酮的分泌，增强男性的性机能 【注意】 孕妇忌服。
【各家论述】
1.《纲目》：“益气、宽胸、明目、安神。”
2.《本草正》：“治冷气，防烦躁。”
3.《本草原始》：“润五脏，益精神，明目开心，止渴生津。治小便赤涩不利，肺热烦渴。”
4.《医林纂要》：“利肺气，消水肿，除风热。”
5.《现代实用中药》：“用于胃脘痛，神经衰弱，癔病，小儿麻痹后遗症，糖尿病。” 【附方】
1.小便淋沥：用干黄花菜三钱，冬瓜仁四钱，水煎服。每日两次。 （《山东中草药手册》）
2.急性肾炎水肿：鲜黄花菜根适量，炖猪肉吃。(《福建药物志》)
3.肝炎，胆囊炎：于黄花菜根洗净，捣烂，每包100g，开水浸泡，当茶饮。（《吉林中草药》）