十谷粥有什么功效？
所谓十谷粥，就是用10种谷物熬成的粥。这10种谷物是：小米、玉米、大米、薏米、燕麦、黄豆、绿豆、红豆、黑米粉、白扁豆。 这些食材大多具有补益脾胃的作用，其中小米最养人！古代就有“十米九小黄”的说法，这里的小黄就是小黄米（小米）。用它们来熬粥，可以健脾胃、补气虚。
《本草纲目》中说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。” 小米还是调养脾胃虚弱的佳品。现在的人们生活和工作压力大，经常熬夜加班，饮食不规律，非常伤脾胃，出现消化不良、腹胀腹泻等情况。这种情况就可以通过多吃小米进行调补。 用小米来熬粥喝，是最简单的吃法。但这样吃营养价值其实没有最大化。因为食物经过长时间的熬制，会损失一部分营养元素。 想让效果翻倍，可以在煮之前把小米浸泡几个小时，这样能最大程度的保留营养素，吃起来也更软烂好消化。
除了小米外，其他9种食材都是比较常见的杂粮。它们是：糙米、薏苡仁、绿豆、红小豆、黑豆、黑米、白扁豆等。这几种食材和小米一起熬成粥，同样能起到很好的健脾养胃作用。