黑鱼子酱怎么做好吃？
1、做黑鱼子酱，最重要的就是要选好原料。
2、首先买回的鲟鱼子不能直接拿来做鱼子酱，必须进行加工处理。在鱼子的表面撒上盐，揉搓去腥后再用清水反复洗擦，去除黏液和杂质，最后沥干水分备用。 （PS：我这里是用的活鱼现取的鱼子，所以看起来有点脏兮兮的^O^）
3、准备好玻璃罐或塑料瓶，清洗干净并用开水煮开消毒。 注：因为鱼子酱是生吃，为保证卫生，最好用玻璃罐来装。
4、锅中放入清水烧开，然后将处理干净后的鱼子放入锅中，小火慢慢加热，并不断地用筷子搅拌，直到全部融化变为糊状即可关火冷却。
5、准备一个带盖子的杯子，杯底铺上一层茶叶，然后倒入已经冷却的鱼子酱糊，再盖上盖子焖10分钟。 （PS：这样可以去掉腥味。）
6、十分钟后，过滤掉茶叶，把滤渣后的鱼子酱装入玻璃罐中，密封放置24小时后就可以吃到美味的鱼子酱了！ （PS：刚做好的鱼子酱可能会有点咸，可以蘸着蜂蜜或者巧克力吃，味道更好呢～）