速冻大黄鱼怎么做好吃？
这个我太有发言权了，我老家是浙江沿海的，海边渔民很多，每年入冬过后，尤其是小寒春节前后，正是黄鱼旺季，那个时候海里有很多小黄鱼、带鱼群聚，常有人说看见海面都挤满了小黄鱼，把渔船驶进海里，一网下去，都是活蹦乱跳的大黄鱼。 那时候生活贫苦，虽然海里有鱼，但是工具简陋，主要靠小网捕捉，收获不大，家里主要的肉类来源还是杀猪时买的猪肉。
不过即使这样，也能解决一家人冬天的鱼肉问题，因为小黄鱼虽然肉少骨头多，带点腥味，但是味道也可以接受，最妙的是用油煎一下，那酥脆口感，真的让人欲罢不能（当然现在想想可能是加了明矾炸的，有点不健康）；而带鱼刺多，但是骨头软，用油炸熟之后，把刺拔掉，鱼肉蘸着酱油，鲜香四溢。
不过最妙的还是鱼丸，这玩意儿做起来麻烦，主要是把鱼肉剁碎，加上蛋清、淀粉调成糊状，然后用勺子舀起，像做豆腐花一样，慢慢倒入开水锅中，煮熟后鱼肉会凝固成块状，拌着酱汁吃了，那味道，真的让人回味无穷。 后来进了城，生活条件好起来，市场上出现了冷冻海鲜，黄鱼也越来越便宜，5块钱一斤的时候买过，更便宜的时候3块多，这时候才彻底解了馋瘾，买回来清蒸，香气扑鼻，肉质鲜嫩，鲜到连眼睛都会泛着幸福的光。
但是现在生活条件更好了，海鲜也不贵，但我却再也吃不到了，以前那种深海野生黄鱼的味道，因为在沿海长大，真的很喜欢那个味，现在想起，仍然念念不忘，如果想吃，只能去海边渔村买了，或者网上购买新鲜的炖汤。至于速冻的海鲜，我现在很少买了，总觉得味道怪怪的，不是那个味儿。。。