培根和什么一起炒好吃？
2、洋葱一个，切成粗粒 3、蒜头两瓣，剁成蓉 4、锅烧热后加油，油热后倒入切好的洋葱和蒜茸，爆香
5、爆香的洋葱和蒜茸加入切成片的培根，同时加入生抽、老抽、白酒、白糖
6、慢慢小火烹煮，直到汁收的差不多，撒少许黑胡椒粉，拌匀即可。 这道菜里我用到了洋葱和蒜，都是天然的去腥香料，在烹制时，因为有了它们的加持，完全没有必要再增加别的香料了。如果不喜欢洋葱和蒜的气味，也可以少放一些。但注意不要放过多的调味品，否则会压住培根的香味。 这里有个小技巧想和你分享：如果你买的培根比较肥，在做菜之前可以先将其浸入清水中，浸泡出血水，这样处理过的培根就不会那么油腻了；如果你买的培根很瘦，那就不必事先泡水了。 我平时做培根是很少放酱油等的调料，主要是用白酒去腥增香，用白糖提味，所以做出的培根颜色没那么“酱”。如果喜欢颜色更“酱”一点，可以在炒制的过程中适当增加酱油的量。