杨梅烧酒如何制作方法？
现在杨梅水果正当季，而且，有的杨梅还可以来酿酒。你是不是没有尝试过呢？那就赶紧试一试，这个杨梅烧酒的做法，利用杨梅这样的水果，来制作酒精度数不高的水果酒，来放松一下吧。其实，杨梅烧酒的做法还是很简单的，现在，就和小编一起来看一下吧。
【杨梅烧酒】
材料：杨梅、清水、白酒（50°左右）、玻璃瓶（可以密封）
做法：
1、用清水冲洗杨梅(不要冲洗太过频繁，否则会很酸)，然后用铺有纱布的毛巾擦干水分(毛巾不要用太湿)。
2、将杨梅放入玻璃瓶中，不需要添加任何东西，如盐、白糖等。
3、倒入高度白酒(50°左右即可)，白酒的品种根据个人财力选择，一般的散装白酒(20元/斤)就足够了。
4、封住玻璃瓶盖，放置于阴凉通风处，保存1个月。这样，杨梅烧酒就做好了，可以直接饮用，也可以掺入雪碧等碳酸饮料饮用。
5、制作杨梅醋，用干净的纱布盖上杨梅，然后倒进白醋(最好是白醋而不是酸奶)，浸泡杨梅一晚上(或者几个小时)，食醋能把杨梅的害虫杀死，而且还会使杨梅的酸味降低些。
挑选杨梅的方法：
选择有点凹陷进去的，那样的杨梅比较嫩，而且味道比较甜。如果是很饱满的，虽然说一般都很甜，但是在吃完后嘴里留下的回味，就没有上面所说的那么好。
新鲜的杨梅，如果从表面来看，是没有破的，那说明杨梅还很新鲜。但是，还是要快速的吃掉，因为就算是刚刚摘下来的杨梅，也会很快的腐烂。这时候，可以加点盐，一起腌制后食用。(但不能放太久，很容易被微生物侵袭)
如果是有点剥落后，并且从表面来看已经是发黑了，那么千万别吃了，即使很硬也千万别吃，很可能是霉变现象。虽然说，杨梅本身是无毒的，但发霉后的杨梅，可能已经产生了其他有害物质，所以，为了身体健康，一定要丢弃。