鱼排和鱼尾哪个好吃？
这个呀，怎么说呢，就像问猪肉的排骨好还是五花肉好是一个道理的，主要是看你的喜好了。 鱼肉是很鲜嫩的，所以做的过程中很容易入味儿，因此如果处理得当、搭配调料合适的话，鱼肉是很好吃的；相反，如果制作过程中出了问题，味道再好吃的鱼也会变得很难吃。 所以主要的问题在于处理的过程如何把握。
说到鱼身上最好吃的部分，一般来说有三种说法： 第一种说法：鱼肉的最精华的部分就是鱼刺很少的一部分，通常被称为鱼腹肉或鱼肚，在鱼的腹部靠近鳃的地方，有一层薄而不透明的膜，这就是所谓的“鱼腹”了，这里的肉质细嫩，而且由于没有骨刺，吃起来特别方便。
第二种说法：鱼肉最为鲜嫩美味的部分就是鱼腹两侧的鱼肉，这里因为受到鱼腹部肌肉的挤压，富含肌红蛋白，因此看起来呈红色，而且味道也非常赞。
第三种说法：鱼肉最香嫩的部分就在鱼刺的部分，也就是鱼鳞下面那一块薄薄的鱼肉，有些人可能会把它刮下来做鱼汤，其实留着炒辣椒也是很美味的哦~ 综上，三种说法都有理有据，让我这个吃货不得不认同啊～所以就根据各自的喜好选择吧！