清汤皮怎么做好吃？
食材准备：面粉、盐、味精、香葱、香菜
1.和面，这个面和的稍微有些软，因为后面还要醒发二次。（我大概和了四百克面粉）
2.揉成面团后盖上盖子，开始醒面，我是放在蒸锅里醒面的，里面垫上屉布，免得沾锅。大约半个小时左右吧，看到面团膨胀到原来的两倍大就可以了。
3.把醒好的面团放在案板上揉搓排气，这个过程很费时，一定要多揉一下，不然做出来的饼会硬。
4.把面团分成若干剂子，我大约分了八份。
5.取一个剂子，擀成薄薄的饼，上面刷一层薄薄的油（不是为了好吃，为了防止面皮干巴巴的不好操作而刷的）。
6.翻过来再擀一遍，然后由上而下卷起来 （记得要卷紧一些）
7.卷好后，用刀切成两段
8.两个剂子一组，互相拧成麻花状
9.拿出一根筷子，从中间压下去（为了更好成型）
10.用手捏住两头，轻轻拉长
11.锅里加油，烧到七成热时，放入面胚，炸至金黄酥脆就可以捞出来了
12.煮一锅清水，加入盐调味，水沸腾后，下入炸好的鱼骨，煮熟即可
13.鱼骨盛盘，在表面撒少许葱花与香菜提香增色即可开吃了！