怎么烤鸡好吃？
用烤箱做鸡肉料理，是最能体现烤箱性能的。 烤箱的温度分布均匀，加热速度快，可以让鸡肉表面迅速熟透、入味；烤箱的立体烘烤原理，也可以很好地避免炸鸡块、炸鸡腿等油炸食品产生的油脂氧化问题——有油渍飞溅，也会很快被烤盘上的余热蒸干。 所以，想要做出一道表皮酥脆、肉嫩味美的烤箱版“炸鸡”也不是难事。
今天做的这道快手菜，用的是鸡胸肉，经过腌渍入味后，用空气炸锅或者烤箱，都能轻松搞定。 关键是在于腌制的时候加入了一勺白酒，用来去腥增香。
不过要注意的是，因为白酒度数较低，并没有完全发挥杀菌、防腐的作用哦~所以大家在制作时，还是尽量挑选新鲜食材吧！另外，在烹饪过程中，也建议尽量少用水。 【做法】
①鸡胸肉洗净后，用刀斜着划开，但不要彻底切断，以便于后续入味。
②取一个小碗，加入生抽、老抽、白酒、蚝油、白砂糖和胡椒粉，搅匀后倒入碗里，把切好的鸡胸肉放进去，让每一块都沾上汤汁。最后盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌渍4个小时以上。（当然时间越长越好哦）
③烤盘中铺上锡纸，方便清洗，也防止烤盘过热受损。腌好的鸡胸肉放在烤架上，进烤箱之前先涂抹一层花生油。
④空气炸锅/烤箱预热200℃。把涂了油的鸡胸肉架在锅子里，盖上盖子，烤35分钟左右就行了。等到表面金黄诱人就可以啦！