苦瓜放什么好吃？
夏天来了，吃菜也要吃得清爽，推荐用鲜甜的苦瓜搭配豆腐一起吃！ 做这道汤要注意两点，一是火候不要太大，二是不要太早调味，否则味道会被夺掉。 具体步骤如下：
1、选择鲜嫩的苦瓜，用水冲洗干净后去掉瓜瓤部分，再切成薄片备用；老苦瓜的口感太苦，不适合制作成菜肴。
2、一块嫩豆腐，稍微冲洗干净后切成小块。
3、起锅烧水，水开后下入切好的豆腐块，再次煮开后撇去浮沫，加入一勺食盐入味（这样汤汁会更鲜美）。
4、接着下苦瓜片，大火煮制5分钟左右就可以了，食用前可撒上葱花提香。
5、出锅装碗，享受夏日清新美味吧~ 除了搭配豆腐一起吃，您还可以试试下面这2种做法哦——
①【炒】准备好蒜末和青椒丝，等到豆腐下锅煎至两面金黄后，下青红椒圈和蒜末一起爆香，再调以适量生抽、蚝油、食盐炒匀就可以啦～ ②【蒸】准备一只干净的盘子，先铺上一层保鲜膜，再把切好的苦瓜放在上面，最后上锅蒸熟即可。注意不要直接上锅蒸，否则就会“夹生不熟”啦！ 蒸熟的苦瓜会出一些水分，如果喜欢口感干一点的就直接倒出来拌着吃，想湿润一点就留着汤汁哟。