胡萝卜配香椿好吃吗？
作为山东人，我家春天必吃的野菜就是香椿！颜色鲜艳，味道香浓，营养丰富，是香椿独有的魅力，为此我还特地上网查了一下，原来还有这么一句谚语 “雨前椿芽嫩无比 雨后椿芽生木体” 所以清明前的香椿可是美味又营养啊~
今天做的这道菜是【香煎胡萝卜丝】，准备两根胡萝卜，切成细丝，加入一勺食用盐，腌制半小时；再挤干水分，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；最后加入两勺面粉，搅拌成糊状。
起锅烧油，油温五成热时下糊状的胡萝卜丝，小火慢煎至熟透且表面金黄即可~~这样做的目的是防止粘锅，同时口感也会比较酥脆。
我家里人是相当爱吃这道菜的^_^