艾草饼好吃吗？
首先，要搞清楚一个事儿，艾草是什么？ 很多人看到“艾”字可能想到的是“端午节”，然后联想到屈原，继而联想到粽子……然而实际上，“艾”字出现得比屈原早多了！ 《荆楚岁时记》里记载：“五月五日，谓之浴兰节。荆扬州风俗，有亭午饮菖蒲酒，清明摘柳。”这里的“浸草”就是“沐浴艾叶”的意思。可见在魏晋时期人们已经在用艾叶洗澡了。 而到了唐朝，用艾叶治病已经是广为人知的事情。孙思邈的《千金翼方》中提到： “夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，毋厌晨风。食宜清淡，不食积热。并治脚弱脚气，止腰痛。取艾叶一团煮鸡蛋大，捣烂，入椒目、生姜自然汁，熬成膏，入麝香三厘，涂足心下陷处（涌泉）。”
宋朝以后，中医药典籍中开始有关于艾灸疗法的记载。而明朝李时珍在《本草纲目》中对艾草有着如此高的评价： 可见，早在古代，人们就已经意识到艾草是一种非常好的药了。那它究竟有什么效果呢？ 1.抗菌作用 对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌等均有明显的抑制作用；还能抑制皮肤真菌，如须癣毛癣菌等。
2.抗过敏作用 能使肥大细胞脱颗粒，抑制组胺释放，从而起到抗过敏的作用。
3.抗氧化和抗衰老作用 能够显著提高细胞SOD水平，降低MDA含量。
4.其他作用 还有镇静催眠、镇痛、抗肿瘤、增强免疫力、护肝利胆等等作用。 那么，你知道艾草的味道怎么样吗？
1.闻气味 新鲜艾叶有一股清香味，陈艾叶则味道比较苦。如果你收到包裹里的艾叶有浓浓的药味，说明它是新鲜的，可以放心使用。
2.看颜色 陈艾叶的颜色应该是深绿色的，如果颜色发黑，说明放置的时间很长，有效成分已经减少了。
3.看粗细程度 新艾叶比较细且嫩，老的艾叶就比较粗了。 选购的时候，你可以多留意一下，尽量买粗一点的，这样功效会更佳。 当然，最重要的还是要学会如何保存。 一般情况下，干燥的草本药材容易损伤，因为空气中含有大量水分，而潮湿的环境又易导致细菌、霉菌的生长繁殖。所以，正确的保管方法是，将采购回来的中药材置于通风干燥的地方，并经常翻动，以防霉变或生虫。 但如果是新鲜的艾叶，就要另当别论了。由于含有大量的水分及营养物质，最适宜的条件是低温、高湿。最好能将新采回来的艾叶及时晾干或用微火烘干，这样保存半个月左右，就不会有问题了。 如果一次采购太多，也可以将其晒干后研磨成粉，装入胶囊或者泡茶饮。不过这样加工会损失部分营养成分。