生蚝生吃好吃还是熟的好吃？
我是生吃和熟吃都爱的，只要做得好，怎样都吃。 先说说我喜欢的生吃生蚝的做法吧！ 生吃最原汁原味的吃法莫过于直接拿手指钳住蚝肉，一口咬下去，感受那汁水瞬间在嘴里爆开的感觉。。。 当然，这样直接吃可能不太干净，现在市场上卖的生蚝多是来自福建、广东海域，质量不错而且比较新鲜，但是直接这样吃还是有寄生虫风险的。所以，一定要记得清洗干净哦~ 具体方法： 把生蚝放在淡盐水里浸泡20分钟左右，再刷洗干净（重点部位是脐部），然后开水焯烫30秒左右，马上浸入冷水中冷却，这时打开壳，取出生蚝肚部的污秽部分，冲洗干净即可。 这个方法是我看《深夜食堂》学到的，绝对值得一试！
除了这种方法，还可以做成酱汁生蚝啊！ 把蒜蓉剁碎，小米椒切成小段，小葱切葱花，一起放入碗中，加入2勺生抽+1勺香醋+1勺辣椒油+少许白砂糖调成酱料，蘸着吃简直不要太美妙……
要是觉得直接吃太咸，可以做水蒸生蚝呀～ 锅里放水，放入生蚝，盖上盖子大火蒸6分钟就行了，这样既能保留蚝肉原本的鲜味，又不用太担心寄生虫问题。
如果以上方式都觉得过于麻烦，可以直接选购杀菌消毒过的即食生蚝啦～比如海欣牌即食生蚝就非常赞呢，肉质肥美，汤汁浓郁，吃起来口感很棒。 喜欢烧烤的童鞋千万不能错过烤生蚝哦～ 把处理干净的生蚝摆放在烤架上，一边刷酱一边烤，等到生蚝边上开始冒泡并且变成迷人的金黄色时就差不多了，撒些葱花更香哦！
除了生吃的吃法，还有熟吃的方法——蒜茸烤生蚝。 同样是先把生蚝洗净煮熟，蒜头去皮捣成泥状备用。 把蒜蓉抹在烤好的生蚝上，撒些香葱，小火煎透入味就可以啦！ 自己做可能有点麻烦，不过很美味噢～ 如果嫌麻烦的话，可以去超市买即食的蒜茸烤生蚝噢！