荷包蛋面条怎么做好吃？
我吃的这种荷包蛋面里，鸡蛋是整个的，但不是放在汤里的，而是放在面上，拌着葱香和酱油吃的。当然，这个“面”不是我们平时做面条的那种面粉，它是粗粮面，颜色偏黄。 做法如下： 1、把粗粮面和成面团，醒半小时以上； 2、擀成薄片（不要擀得太薄！不然就会像凉皮那样，很难办） 3、切成宽条，在开水锅中焯熟 4、在炒锅内放一勺香油，加热后放入葱花爆香，然后加入适量生抽和清水，搅匀，制成酱汤 5、把酱汤舀到面碗里，用筷子挑散，让每一根面条上都沾上酱料。这样一碗面就做好了～是否好吃，就看调料的味道了哦~ 下面来说说调料的味道： 很多人做面条时候都不放辣椒，其实我是不推荐的，如果放了辣椒，那这道菜绝对可以再开胃不少。至于辣椒的选择，建议选川菜用的那种剁椒。 这个调料中，我最喜欢的应该是豆瓣酱，它会让这碗面味道更加醇厚。不过要注意的是，豆瓣酱非常咸，所以放的时候要多加考虑。另外，如果用豆瓣酱来做调料的话，就不要放生抽了哦。
喜欢重口味的同学，可以在调料中加入适量胡椒粉、五香粉增加风味。 除了直接加到面上外，还有很多同学喜欢在拌面的时候加入醋或者酱油。我的建议是不要放。因为加了这些调汁之后，拌出的面会发酸，不喜欢这种味道的同学，吃了后会不舒服。