香辣虾如何加热好吃？
首先，我们要分析香辣虾做好为什么好吃。 主要在于麻辣鲜香，于是我们从这几点入手，分析一下如何在厨房里完成这几点的制作。 麻辣：辣椒带来的麻口感来自花椒，而辣的口感则来源于辣椒。要完成这两个味道的呈现，需要将二者充分熬制，在高温下，辣椒的有效成分会充分释放出来，与花椒产生反应，从而形成独特的麻辣口感。建议：多放辣椒少放花椒；或者用干红辣椒代替新鲜辣椒； 用火锅底料也是不错的选择，里面既含有辣椒、花椒，还有其他佐料，混合在一起很能提味。
鲜香：海鲜本身就带有一丝鲜味，但单凭这一点还不足以让菜品达到美味的程度，因此我们需要加入其他食材来升华这一口感。常见的能够带来鲜味的食材有葱花、姜片、蒜片等，这些配料不仅具有增香的作用，同时也能够去腥（鱼、贝类腥味较重）。如果想要更加出彩，可以在锅里倒入适量植物油烧热后，放入少许豆瓣酱和剁椒酱，炒出香味后再加进其它食材。
总结起来就是：锅底放葱姜蒜+豆瓣酱/剁椒+香料（八角、桂皮、香叶）+荤菜（猪肉、牛羊肉、鸡肉等）+素菜（土豆、藕、黄瓜等）+水=香辣可口，荤素搭配的美食。