什么炒薯粉丝好吃？
2016年，我第一次去台湾。在花莲夜市里吃了一道菜，惊为天菜，后来查询资料才知道叫“三杯鸡”。当时让我这个无肉不欢的人大吃一斤的这道鸡肉料理只用三种材料——酱油、米酒和糖，再加上八角等香料调汁焖熟而成，肉质鲜嫩软糯，入口即化。 回到大陆之后一直念念不忘，但用大陆的材料怎么也做不出那种味道了。终于今年四月份再赴台中，在台北一家小店再次吃到了这道菜（图二）。看来这还真是一道“只应天上有，人间未必知”的菜啊！ 不过这次吃的做法跟当年不同，是用砂锅煮熟后再淋上香油和葱花。
台湾除了三杯鸡之外还有很多道小吃让人垂涎欲滴，比如烤鱿鱼、卤肉饭、蚵仔煎……但我这次特地找了个当地特色小吃店，点了两道菜一汤——九层塔炒藕条、姜母鸭和芋圆西米露。 九层塔炒藕条真的是很惊艳，藕条炸得酥脆，配上脆生的九层塔，满口生香；而最特别的姜母鸭，乍一看上去黑乎乎的，但吃起来口感却非常奇妙，软、酥、脆多种味觉体验糅合在一起，美妙绝伦。唯一的遗憾是芋头西米露太甜了些，过甜会腻。
台湾小吃的价格一般都比较公道，这三样加起来450台币（大概89人民币），能吃撑两个大人。这家店就在台湾大学附近，从门口进去后右手边第二间就是，如果找不到可以问下路，很多人都知道。