瘦肉炒丝瓜好吃吗？
1、准备用料： 丝瓜2根、猪肉适量、辣椒3个。 生姜2~3片。 (因为家里人不吃辣，所以没有放辣椒)
2、做法步骤： 第一步： 买回来的肉先清洗干净，然后让卖家帮忙剁成小块（这样比较省事）。
第二步： 切好的肉放入碗中，加入一勺生抽、少许老抽调色，少许淀粉抓匀，腌制15分钟。
第三步： 准备一个小碗，调一个料汁，4勺生抽+3勺醋+1白糖+半勺老抽+少许胡椒粉+适量淀粉，调成浓稠的糊状备用。
第四步： 锅里热油，下腌制好的肉片翻炒至变色盛出；锅中留底油，下入姜蒜辣椒爆香后倒入丝瓜大火快炒。
第五步： 丝瓜快速炒至软烂后，倒入之前炒好的肉片，翻炒均匀，让其裹上酱汁，就可以出锅啦！
小提示： 1.这道菜最关键的就是炒丝瓜的时间，一定要爆炒，不然会炒老。
2.喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些小米椒，真的很香。