红苋菜好吃吗？
本人很喜欢吃红苋菜，小时候夏天的时候经常到田里去抓蚂蚱，然后拿回来喂给家里的土鸡吃，鸡挺爱吃，但我觉得太麻烦了，每次都是抓一把放碗里让它自己啄食. 红苋菜的叶子非常嫩而且味道很好，我有时候拿来和着剁辣椒一起炒，或者和豆腐一起炖汤，都非常美味，不过我个人最喜欢的吃法还是用它来打火锅，那味道真是棒极了！
红苋菜是草本植物，喜温暖耐高温，不抗寒。主要分布在热带地区，现在在我国各地都有种植。它的茎秆光滑、叶色碧绿；叶面呈凹凸状，有细小的软毛，在叶子底部的一些绒毛特别密集。 红苋菜的颜色特别鲜艳，为红色至暗红色，有的带有点点光泽，就像染了颜色的朱砂；叶片呈卵形或菱形，全缘或有锯齿，两面都带有细细的毛刺；
红苋菜的籽很小，像芝麻粒一样，比小白菜要小很多，所以看起來很不明显，若不是仔细寻找很容易忽略掉。 将摘好的红苋菜用清水冲洗干净后控水备用。 锅中加入清水烧开后放入焯烫半分钟捞出过凉，挤干水份备用。（这样可以去除表面的黏液，吃起来更卫生） 炒锅内倒入适量食用油烧热至七成热时，放入葱姜炝锅然后再放入红苋菜大火爆炒。 最后调入少许精盐、鸡精和生抽提鲜炒匀即可出锅装盘。 做好的红苋菜颜色鲜艳、入口鲜辣，略带一丝甜味，非常的爽口开胃