死大闸蟹怎么烧好吃？
首先你要确定你买的螃蟹是活着的么 一般买回来的螃蟹，在常温下会死去，这个时候是绝对不能吃的 因为它体内细菌迅速繁殖，分解蟹肉，会产生对人体有毒有害物质，比如组胺、副溶血性弧菌等。 如果是刚买的，还在动，只是不太活泼，这种情况可以做烹饪处理； 如果已经死了很久了，建议放弃！因为已经腐败滋生细菌了。
1.把大闸蟹放在器皿里，盖上盖子大火蒸15分钟左右（水开后计算时间） 2.准备好切好的姜片，适量的黄酒和生抽 ，点上一支蜡烛或者酒精炉加热都可以，主要是为了去寒增香。
3.开吃啦～ 注意：不要和柿子同时食用哦~ 另外有些人对螃蟹有过敏现象，需要特别注意。