蒲公英咸菜好吃吗？
小时候，我最喜欢吃奶奶腌的咸菜，其中就有蒲公英。 北方人应该都知道，春天的时候，去田野里挖野菜，就可以找到大量的蒲公英。
把挖回来的蒲公英洗干净，煮熟，拧干水分，用刀剁碎，加入香油、食盐等调料拌匀，就可以吃上美味的凉拌蒲公英了；或者是用油炒熟，加盐调味，就能做出一碗色香味俱全的豆芽炒蒲公英。
当然最简单的方法还是晒成咸菜干，用开水泡着吃，或者是切成小段，用来炖肉也是不错的选择。我最喜欢吃的是奶奶自己做的咸菜，里面还有豆腐丁之类的，具体是啥，因为我不是奶奶亲手做出来的，所以也记得不是很清楚了。
反正那时候每年春天和夏天，都能吃到新鲜的蒲公英，偶尔也能吃到咸菜，可是到了冬天就再也吃不上了，直到第二年春天来临之前，才能继续品尝到鲜美的蒲公英。不过那个时候，我已经去外地读书了，一年只能回家两次，一次能吃到一斤左右的咸菜，已经是很难得的了。所以，在我心里，奶奶腌制的各种咸菜，都是最好吃的。