莲子糕好吃吗？
作为一个湖南人，对莲子的情感是相当复杂的… 喜欢的原因无他，只因为莲子是“药食同源”的养生食材（也是我最早知道莲花的主要作用）；而不喜欢的原因也很简单，作为蔬菜它不够味，作为粮食它又太硬。 直到我吃到了这道莲子糕！ 我终于明白了什么叫做“藕断丝连，却温柔缱绻”～ 先来看看这软糯的程度，用勺子舀起一块放至眼前，根本无需用力咀嚼，轻轻一抿就化开了～ 再来看看这清香的程度，掰开来有一缕幽淡的药香扑鼻而来，入口后唇齿之间全是怡人的莲香，清甜的滋味一直沁透到心脾里～
制作的过程也是十分有趣。取适量糯米粉倒入容器中，加入清水和成面团，然后上锅蒸15分钟左右，就成了糯米糕了~ 而将泡好的莲子压碎成泥状，再加入糖调味均匀，然后倒入铺有熟糯米粉的模具内，轻轻按压紧实后，取出冷却切块就可以啦～ 小贴士： 泡莲子的时候最好同时浸泡红豆(或者绿豆)，这样可以让口感更加丰富哦～ 刚掰开看里面还有细细的黄褐色纤维，千万别被吓到～这可是正宗的纯天然绿色食品的特征哦~