蒸羊肉怎么好吃？
作为一个在草原上生活了十几年，经常自己动手烤全羊的人，关于“如何炖羊肉更好吃”这个问题，我绝对有权利回答！ 先说一下，我是在内蒙古长大的，吃的羊肉都是草原上的羊肉。现在在外面的饭店里吃的羊肉，感觉和内蒙的羊肉确实是有差别的(比如我们出去吃火锅，点的手切羊肉，肥瘦相间的那种，蘸着小料吃，我觉得就一般般)。所以如果朋友们问我怎样做羊肉更好吃，我一定会说：别瞎弄了，把羊肉直接扔锅里炖了吧…
不过，既然题主问了怎样做羊肉更好吃，我就来说说吧~ 首先要选择好食材，当然是选择新鲜的羊肉。但是不要选那些看起来就很新鲜（如颜色特别鲜红）的羊肉，那样的羊肉不一定就是新鲜的。要选看上去比较干净的，白色部分是白色，而且不是特别红的。 然后就是炖了。炖之前，先把羊肉用凉水泡2个小时左右（这样能出来很多血水），然后再用温水洗一遍，很重要的一点，一定要把表面的肥皂泡沫冲洗干净，否则会很难吃哦～ 炖羊肉的时候别忘了放生姜、香菜和胡椒。不喜欢吃香菜的可以不放，不喜欢吃胡椒的可以放少量葱花。 还可以放些胡萝卜，切成块一起炖，炖出来的汤会很清甜。如果喜欢喝羊肉汤的话，可以撇去浮沫，炖一个小时左右，等到羊肉软烂，调入盐即可。如果想喝味道更浓的羊肉汤，可以把调料提前用开水调好，让它们充分浸透入肉里，这样炖出来的羊肉汤就更浓郁好喝啦～ 最后分享一下吃羊小技巧：很多人吃完羊肉身上会有膻味，其实这是因为没有彻底清洗干净导致的(尤其是指甲缝里)。所以吃完羊肉之后，记得多冲几遍澡哈〜