莫干山笋干怎么烧好吃？
作为在南方某座小城里长大的人，吃竹子和吃笋是再寻常不过的事了。 以前家里不买菜的时候，就摘点竹笋去街上卖，大概六毛钱一斤的样子，买的人挺多，都说是家里没蔬菜吃了，才买一些回去。
我有个特好玩的记忆，小时候家里穷，但是爸爸妈妈总是会弄各种好吃的美味，让我到现在都念念不忘。他们用笋炖肉，把瘦一点的猪肉用酱料和着一起炖烂，那种味道现在想来真是美好极了，不知道他们是怎么做得那么好吃的。 用腌笃鲜做咸菜粥，这是以前冬天里难得的荤菜，有鱼肉鱼骨头的那种，很香；用酱爆笋、炒春笋配着白米饭吃，也是极香。 现在自己也有了厨房，也学会了做一些笋的做法。 最喜欢的是油焖笋。
用料简单，做法也不难。而且我家小朋友特别爱吃。夏天来了，可以多做点放冰箱，偶尔馋虫上来了，拿出来做一做。 准备青笋两只（约500g），酱油两勺，老抽一勺，白砂糖半勺子，清水少许（约200ml），植物油适量。 青笋去皮洗净切滚刀块。 热锅冷油，放入切好的青笋慢慢煸炒至软身。加入白砂糖和酱油，翻炒匀均后盖上锅盖小火焖煮10分钟左右。期间注意翻动青笋，防止粘锅。最后打开盖子，大火收汁即可。 小贴士： 生抽、老抽都是咸的，糖也是比较甜的，所以要根据自己的口味灵活控制调料用量哦！ 还可以把青笋换成鲜香菇或海鲜菇，味道一样棒。
除了油焖笋，我还喜欢用笋给小朋友做一些营养美味的面条或者馄饨馅儿。 把新鲜的冬笋或者春笋切成末，用清水浸泡去除苦味，然后挤干水份备用。我喜欢把冬笋或者春笋换成香菇，那样做出来的面条或者馄饨馅儿味道更加鲜美。 这样一碗美味又健康的馄饨或者面条就做好了！