牛脚怎么炒好吃？
牛脚的做法有很多，味道也很不错。我分享2种家常做法 【辣椒炒牛脚】食材准备：牛脚、青红椒、洋葱、大蒜、姜、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖 具体步骤： 1.锅里加入适量的清水，冷水下入牛脚，大火烧开后再煮3分钟。把煮熟的牛脚捞出来，用清水冲洗干净并沥干备用。 2.把豆瓣酱、生抽、老抽放入一个小碗里，用勺子搅拌均匀待用。
3.起锅热油，待油温六成热时，放入姜片、蒜片爆香，再下入豆瓣酱炒香，加入切好的青椒和洋葱块一起翻炒片刻。接着下入焯过水的牛脚，翻炒均匀后，淋入适量的生抽和老抽调色，再调入白砂糖提鲜，即可关火出锅。 一盘香辣开胃，软糯可口的辣椒炒牛脚就做好了！
【萝卜炖牛脚】食材准备：牛脚、白萝卜、姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、冰糖 具体步骤： 1.锅里加入适量清水，冷水下入牛脚，同时加入生姜、葱结去腥增香。大火烧开后，撇去浮沫，继续小火炖煮50分钟左右。然后把牛脚捞出去骨（也可以用吸油纸吸掉表面油脂），切成块状备用。
2.另起一锅，注入适量清水，水开后加老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒调底色，再下入切好的牛脚块，大火烧开后再转小火慢慢炖煮一个小时左右。最后倒入切好的白萝卜块，继续炖煮40分钟左右，直至软烂入味，即可关火食用。 一盘软糯鲜香，口感浓郁的萝卜炖牛脚就做好啦！