香菇土豆好吃吗？
香菇土豆是西餐厅常见的小食，也叫法式焗蘑菇、法式烤蘑菇。属于西餐菜系里的简餐。做法比较简单快手，适合想做早餐或午餐的小伙伴们。 准备食材：鲜香菇10朵左右（干香菇建议提前温水泡发）、大个点的土豆2-3个。葱蒜适量。黑胡椒粉、盐、黄油或者植物油、淀粉、白糖各适量。
制作步骤 第一步：将土豆削皮洗干净后切成厚片备用。
第二步：锅中加水，烧开后放入切好的土豆片，煮约5分钟左右，连水一起倒入碗里备用。 这一步其实是给土豆“蒸桑拿”，这样后面炒的时候不会粘锅。也可以让土豆更粉糯。
第三步：把香菇用清水冲洗干净并用刀劈成两半（这样比较容易入味）。
第四步：锅里放适量黄油或植物油，油热后放入切好的葱蒜末炝锅。然后加入香菇煸炒几下。
第五步：往锅内加入适量开水（水量大概刚好没过香菇为宜），再加入适量食盐和白糖，翻拌均匀后加盖小火焖炖20分钟。
第六步：20分钟后打开锅盖，用勺子撇去浮沫。然后加入之前煮好的土豆泥，搅拌匀了以后加盖小火再炖10分钟左右。
第七步：在碗内铺上一层厨房纸，然后把拌好的香菇土豆舀入。上面可以再撒少量葱花和辣椒粉增色提香。然后盖上盖子饧三个小时入味。（如果不着急吃，可以适当延长腌制的时间；但切记不可加热食用！会造成营养成分损失。）
第八步：三小时后取出，在表面刷上一层淀粉，入烤箱烤制40分钟左右，至表面金黄酥脆即可出炉啦！