牛肉炒韭菜有什么功效？
在我们生活中的很多肉类食物里，牛肉算是最有营养的了。而且牛肉也是平时生活当中不少人选择的主要肉类食物之一，不仅因为有营养，而且因为口感也好。那么大家知道牛肉炒韭菜有什么功效么？
牛肉是中国人的第二大肉食消费品。据调查，华人消耗牛肉干的比例仅次于猪肉，牛肉占中国人消费肉类总份量的26%。但中国人吃牛肉的历史并没有猪肉、鸡肉悠久。一直到清康熙八年(公元1669)，清政府因攻打台湾需要大量军马，才允许民间大量食用牛肉。
洋葱能滋补元气，温阳生津，新近发现，它还有辅助治疗痔疮的功效。《本草纲目》中提到：“洋葱，乃菜中之最有利益者，生食或熟食皆宜，以及久痢内伤，胁闷涨满。”《食疗本草》中记载：“洋葱，味辛，温，圆足，主消汗，除心中恶气。”李时珍的《本草纲目》中也载：“洋葱，辛，平。”中医认为，洋葱性温，味辛，具有消积消食、行气宽中、活血化痰等功效。(洋葱本身虽有解毒的功效，然而洋葱和人中毒后在急救中，不能使用洋葱，否则无效)中医素以它作祛风药剂，多入肝和胃二经。近代医学研究发现，它还有祛痰、利水的功效。
常吃牛肉的好处多多
1，增强体质
经常食用牛肉，可以预防伤风，支气管炎、癌症、动脉硬化、高血压、高血脂。
2，强身健体
经常食用牛肉，可以滋阴养气，强身壮体，补虚补气，抵抗疾病。
3，安神助眠
经常食用牛肉，可以美容、提神、安眠、补养气血。
4，保暖畏寒
经常食用牛肉，可以暖中祛寒、温补气血、温中健脾、扶正祛邪。
5，增强免疫
经常食用牛肉，可以提高免疫能力，增强免疫力。
韭菜作为我国著名的特产，其种植历史悠久、地域广泛；而且品种又多，不同地区都有具有当地特色的品种。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有开胃、增进食欲、清热祛湿、散寒暖胃、健胃消食、提神、醒脑、开胃消食、行气理血等功效。尤其是韭菜中含大量纤维素，能增进胃肠蠕动，有赖于治疗高血压、高血脂、冠心病和肠胃湿热等症。