魔芋鸭子怎么烧好吃？
1、原料 鸭半只(约500g)，魔芋一块(200g左右)；辅料 葱两段，姜三片，蒜四瓣，八角一颗，花椒十粒，干辣椒四个； 调料：糖一勺，香醋两勺，生抽一勺，老抽少许，白酒一勺，豆瓣酱一勺，剁辣椒一勺，香菜一根，植物油适量。
2、做法
①将鸭洗净后砍成块，放入适量生抽和花雕酒腌制半小时；
②锅中放适量植物油，烧热后加入豆瓣酱、剁辣椒炒香，然后加入适量清水(或卤水);大火煮开后，调入白糖、香醋、生抽和老抽，将其调成酱香味；最后下入沥干水分的魔芋豆腐和其他配料，小火焖炖30分钟左右即可。
③吃的时候撒入葱花或者香菜提香。
④剩下的汤汁可以用来拌饭，非常美味！