粉肠怎么炸好吃？
我小时候，每年过年前几天，我妈都会炸一些丸子、粉肠之类的东西，留着过年的时候吃，或者招待客人。她做的丸子和粉肠都特别的好吃，我到现在都还记得。 后来长大在外面上学，家里来客人了，我妈就会给我打电话叫我回去拿东西，她说用保温桶装着，还特别热情的让我带一包她们那里的米给我，说是我最喜欢吃的五常大米，叫我把锅洗一下，开水烫一下就可以直接蒸了。
那时候没有电话只有座机，家离学校又有点远，所以我每次都是提前一天到我爸妈那里去，然后第二天早上再返校。记得有一次周末我又跟我妈打电话说我快到了，让她准备饺子皮和肉馅，晚上回来能吃上饺子。没想到吃过晚饭后没多久，就看见我爸妈提着一堆刚刚加工好的丸子、蟹棒、粉肠向我走过来，一边还开心的跟我说着话，我简直不敢相信自己的眼睛！
后来才知道，因为我爸妈知道我特别喜欢这些好吃的，但是上学又不经常回家，所以每次做好吃的他们都多留点，等我回去给我送。 说到这道炸粉肠，其实做法也特别简单，就是把猪小肠清洗干净，沥干水分，然后加入切好的葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒，再淋入适量的高汤或者水，把调料拌匀后，放入锅中炖至软糯，然后把拌好的粉肠放入铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟后放进烤箱烘烤即可。 我自己在家做的时候，会先放盐、生抽和老抽腌制，这样味道更入味，最后撒上葱花和白芝麻点缀一下，金黄酥脆的油炸粉肠就完成啦~ 一口咬下去，外皮焦脆，内里软嫩，带着一丝丝的汤汁，简直不要太过瘾！