柠檬的好吃吗？
这个问题，怎么不早说！ 以前在泰国的时候，天天吃青柠檬和酸得眉毛都掉的芒果，可是，从来没有觉得它们好吃啊！后来去了美国，发现美国超市里卖的柠檬超级好吃的，比我国市场上卖的那种又黄又软的味道好太多了——后来才知道这种柠檬属于西方品种，原来味道是如此好。不过，美国的柠檬也不如我国四川的柠檬那么酸。（这里只讨论新鲜柠檬，不谈柠檬干、柠檬片之类）
为什么同样一个物种，在不同的地方，味道会有天差地别呢？这就要说到“口味”的问题了。人的味觉有“味觉记忆”，也就是对某种味道的偏好是在长期的生活经验中形成的，比如，我小时候喝过妈妈煮的难喝的绿豆汤，就再也不想吃绿豆了；我小时候不吃香菜，后来却爱上做沙拉放香菜；我小的时候不爱吃的榴莲，现在我却很爱吃……所以说，不同的地域，由于生活的环境和饮食文化的不同，人们的味蕾对于“美味”的判定也是不一样的。
就拿水果来说吧，我国传统水果里最出名的应该是“水果之王”香蕉，可是世界上除了我国的云南、台湾地区出产香蕉外，世界上的大多数地方出产的香蕉都是又小又硬的，一点都不像我们在菜市场买到的那种软绵绵的香蕉。但是，这些又小又硬邦邦的香蕉却是当地人的“水果之王”，因为他们习惯了这样的口感。 再来说柑橘类，全世界柑橘类水果里，最出名的是西班牙的柑橘——橙子、柠檬、柚子都又甜又多汁，可是，这种“好品质”的柑橘，在国内市场却卖不了价钱。为什么呢？因为国内的消费者习惯了吃得酸的柠檬、酸的橘子，突然吃到这么甜的柑橘，感觉不是那回事儿，不是“水果之王”，价格也就不便宜了……所以你看，同样是柠檬，国外做的饮料可以这么甜，而国内做的菜，只能放了辣椒、酸菜来提鲜。 为什么要写这么多废话？ 因为我在琢磨着，什么时候才能把我家阳台种的柠檬摘了，做成柠檬酱、柠檬糕，让我尝尝到底好不好吃……如果好吃的话，再考虑买一颗树种上，让它结出更多的果子……