怎么炖清汤鹅好吃？
这做法太简单了，厨房小白一看都会！ 广东人爱吃鹅，而且吃法很多，白切、烧鹅、盐焗鹅、萝卜焖鹅等等。但是最清补的吃法是清炖鹅汤，用简单的调味料把鹅本身的鲜味激发出来，配上药材一起炖，清润滋补又去燥，最适合干燥的秋季了。 我用的是刚刚杀好的新鲜大鹅，如果买回来不能及时吃掉，可以用盐水浸泡，这样能保存2-3天。（千万别用清水冲洗，腥味很重）
【材料】 大鹅1只、红枣6颗、党参4条、北芪3片、山药200g、姜4片
【做法】 首先把各种食材清洗干净，大鹅斩件（建议买回来让店家帮忙处理好），红枣去核，山药去皮切块。 然后准备一个砂锅，把全部材料放进去，加入清水没过所有食物，开火煲沸后，调成文火继续煮2小时就可以了。 这道清炖鹅汤味道真的很鲜，不过我觉得有点腥气，所以搭配了山药一起吃，可以健脾养胃，更加有利于吸收。
喝清炖鹅汤的同时，别忘了吃了里面的红枣和山药哦，可不能浪费了。这道汤品特别适合天气干燥、体内燥火旺的人饮用，有滋阴润燥的作用，让人神清气爽不烦躁。