春节什么菜好吃？
@张不咸 已经说了很多，补充几个吧： 一.蔬菜类
1、香菇焖笋 冬笋去掉外壳和硬根，清洗干净切成薄片。新鲜香菇用清水冲洗干净后去蒂，切成片状备用。热油锅，下入切好的冬笋和香菇一起拌炒，加入适量的生抽、食盐拌匀了入味，再焖煮上20分钟左右就可以啦～ 二、肉类
2、腐乳烧猪蹄 新鲜的猪蹄清洗干净后剁成小块儿，冷水下锅焯水，加入生姜块和料酒焯出血水后冲干净浮沫待用。准备好一块儿豆腐乳和一瓶腐乳汁，把两者混在一起搅拌成糊状，再加入适量的生抽、老抽、白砂糖调好味道；热锅冷油，下入处理好的猪蹄慢慢煎炸至表面微微发黄，然后倒入调好的腐乳汁炒匀，加入八角和桂皮，倒入足够多的热水（最好能没过食材）大火煮开，小火慢炖至猪蹄熟烂就能开吃啦！ 记得炖猪蹄的时候别忘记撕几块儿南瓜放进去一起炖，更香耶~
3、酱猪尾巴 用清水将买回来的猪尾洗干净，放入锅中，加生姜、香葱、料酒、酱油和适量清水，水开后再煮一会儿，撇去浮沫。锅内放八角、桂皮、丁香等香料，再放入豆瓣酱和甜面酱，用文火慢慢地熬，直到汤汁变稠，酥软离火晾凉。 喜欢吃辣的同学可以在里面放入适量泡椒和野山椒，更刺激味蕾哦～ 三、点心小吃
4、花生核桃糕 这道小零食非常适合家里有小宝宝的家庭做～新鲜的花生仁和核桃仁清洗干净，用烤箱烘烤熟（烤箱温度150°C/空气炸锅160°C），再用擀面杖擀成碎末；糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合均匀，慢慢倒入开水，用筷子搅拌成颗粒状柔软的面团，再把捣细的坚果碎加入到面团中，充分搅拌均匀，揉成软硬适中光滑的面团即可。 做好的花生米核桃糕可以直接吃，也可以蒸熟了吃。
5、红糖糍粑 把蒸熟的米饭捣碎，加入红糖、黄豆粉和糯米粉，揉成一个不粘手的团子就可以了。锅里放油，烧热之后把团子放到锅里炸至金黄酥脆，捞起来沥干油分就可以享用了。 外脆里糯，配上红糖特有的醇厚滋味，太美妙了～