罐牛怎么做好吃？
我小时候，家里开小卖部，来买水买东西的人不少，也有住店的旅客，晚饭没菜的人也多，通常我会烧两个家常菜卖给他们，一个就是豆腐丝炖粉条，一个是炒西瓜皮（我奶奶喜欢做的两道菜），成本低廉，味道也是受到一致好评的。 有一次来了个住店客人，点了一份牛肉，我问他是清炖还是水煮呢？他说不炖也不煮，我要他教我做，他说自己会做，但是他要加点儿配料，让我给他弄点儿去。当时小，不知道他是不是骗子，就把自家腌咸菜用的辣椒面给了他半碗。 第二天，他果然又点了这道菜，还加了黄瓜丝，问我有没有鸡蛋，说要打散拌在里边。 第三天，他又点了这道菜，问了我几个问题之后说，其实这是四川火锅的做法，应该边涮肉边吃的。 第四天，他点了这个菜之后，拿过碗筷准备吃起来的时候，我发现他手指甲盖里有着厚厚的茧子，就问他是不是经常做木工或者修手表之类的，他笑着说我是个美食家，这手是杀猪宰羊杀鸡留下的。 第五天，他依旧点了这道菜，我问他今天要不要加辣椒了，他说不用了，辣椒昨天吃多了，今天嗓子疼。 ……
后来，我去了外地求学，有一次过年回家，发现家里多了一个灶台，我问妈妈这是什么，妈妈说这是你张姨给你留的，她走了以后你就自己做饭吃吧。 后来我才知道，我妈和我爸在我上学的三年里，一直偷偷给我做这个菜，那个骗了我半碗辣椒面的叔叔，其实是妈妈单位的保安队长，人很好很热心，常常帮我妈给我洗衣服做饭，妈妈总说他能吃上这道菜，是他最大的福分。