鸡脚焖什么好吃？
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、鸡爪葵等。据记载，明朝时西番进贡的“番鸭”（印度野鸭），因其腿、翅与爪成青色，被误认为“凤爪”；至清朝，《调鼎集》中已有“鸡爪”之名。可见，“鸡爪”一词在古代就已出现并沿用至今。 鸡爪为家禽的脚形器官，呈卵圆形或短圆柱形，表面深凹、粗糙多皱纹，有指甲；两侧各有皱襞4条，表面有黄色绒毛；底部皮厚，纤维粗而韧性佳。气味腥微，略有辛辣味。
我国食用鸡爪的历史悠久，民间有“无骨不长肉”的说法。除少量用于药用外，多数用于食疗或佐餐，如姜醋汁浸鸡爪、花生炖鸡爪、鸡爪汤等。
1.祛脂降压
2.清热解毒
3.通乳生精
4.止血杀虫 适宜皮肤瘙痒症患者以及患有肾炎水肿、高血压、冠心病的患者食用； 患有胃肠炎、胆囊炎及胆结石的病人忌食；孕妇慎吃。
【禁忌】
1．忌与大米同煮；
2．不宜多吃；
3．煮熟以后不要放在冰箱里过夜再拿出来吃。
【选购】 看外观以新鲜洁净、颜色淡黄且富有光泽为佳品；
闻气味以香气浓郁者为上，如有刺鼻腥味则质量较差；
摸外表若柔软且有弹性，且表皮薄厚均匀，则为好鸡爪，如果表皮干燥、厚薄不均且柔软，则为次品。