家常鲍鱼汤怎么煲窍门？
鲍鱼，自古以来就是皇帝御用的滋补珍品，象征着富贵和奢华。鲍鱼与燕窝、鹿茸并称“燕窝鲍足”，每碗只放一匙，就十分珍贵。
夏季喝鲍鱼汤其实有很好的养生保健功效，鲍鱼可以调肝、滋阴、清火、明目，还有显著的抗癌功效。
1、先将鲍鱼化冻；鲍鱼化冻后有大量的黏液，把这些黏液洗干净；处理好的鲍鱼置于洁净的碗内，加入少许黄酒，放在蒸架上蒸2小时；2小时出锅后，在鲍鱼的裸壳上打十字花刀，然后再放回锅里蒸1小时，鲍鱼肉就会蒸熟；3、蒸熟的鲍鱼要立刻取出、捞出来、装盘；鲍鱼盘内的汤汁，用熟油炝一下，再加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精、黄酒调味，一并浇在鲍鱼上；4、吃的时候还可以用白萝卜丝、黄瓜丝再加上调好味的香菜作点缀。
下面我们看看家常鲍鱼汤怎么煲。
原料：鲍鱼、猪脊骨、瘦肉、姜片、盐。
做法：1、猪骨用清水冲洗干净，放入开水中煮五分钟，捞出备用；2、鲍鱼去壳，冲洗干净，切片备用；3、把全部的食材放入锅中，加清水至盖过所有材料（水要多放一些），大火煮滚转小火煮两个钟头（具体时间要根据鲍鱼的数量确定）；4、吃的时候放盐调味即可。