山东哪家包子好吃?
作为在山东省内漂泊多年的山东人,我可能最有发言权了。 山东省内的包子大致分为三种,第一种是青岛包子的馅是海米豆腐馅的,这种包子只有青岛有,第二种是临沂包子,这个在很多小酒馆里都有,第三种就是济南包子,这个是在早点铺里常见的。
青岛的海米豆腐馅的包子皮比较厚,吃起来有点硬,但是非常有嚼劲,汤汁很丰富,老青岛有句俗话“锅贴、焖酥、豆腐脑儿、辣炒蛤喇、包子蘸醋”形容的就是这种包子。现在的包子皮已经改良了,做的很薄软。馅料里面放的是香菇和胡萝卜,但是我还是喜欢原来纯豆腐的味道。现在青岛的很多煎饼果子摊上都会有一个蒸屉,上面摆着刚出锅热腾腾的包子。
我在青岛上学的时候最喜欢吃包子了,每次都会要很多,然后找个没人的地方大口啃着吃,那种满足感真是无与伦比啊! 第二个我要说的当然是临沂包子,我在临沂出差时经常见到有小酒馆门口写着“经济实惠,临沂包子10块钱一笼”。
这包子的外皮是发面的,里面肉馅放的比较少,我喜欢多放点青菜,拌开以后像饺子馅一样。这种包子在山东省内比较出名,很多地方都会有卖,不过我总觉得还是临沂的小酒馆里卖的包子才最正宗。
最后来说一说济南包子,这个其实也算是老济南的特产了,基本上早些时候的早点部都会供应,现在很少见了。我觉得他的馅有点像临沂包子,但是味道更加浓郁一些,不喜欢吃辣的可能会受不了。