新鲜羊腿怎么炖好吃？
我吃过最好吃的羊肉是内蒙的涮羊肉，清水涮，没有什么调料，就着二八酱吃，可好吃呢。 炖的话推荐清炖羊肉，放白胡椒和姜，少放点辣椒和花椒，可以放点山楂或者萝卜一起煮，能去腥味，而且这样煮出来的汤味道好，营养也不会流失。 一定要清水煮，不要放任何调味品，尤其是老抽和生抽，不然颜色就不好看了。
要是不喜欢清炖的味道，可以用高压锅焖一个多小时，味道更好。 我之前用砂锅做过一次，可是口感不好，比较烂，没有嚼劲。 后来用压力锅做的，很好吃，我一连吃三碗饭！！ 不过后来我做了改良，在锅里先炒一下，这样口感会更好。 我买的羊后腿，用高压锅做的话差不多一个小时，要是炖啊，那个时间就长了，五个小时左右吧。 用铁锅炖的，放了胡萝卜和蘑菇，味道超赞的。
最近我在研究羊肉和洋葱一起炖，应该也不错。