鸡肝卷什么好吃？
我吃的很少，只吃过鸡蛋的… 我是云南人，以前在云南的时候，见过有人卖叫花蛋，就是煮熟的咸鸭蛋。用剪刀把蛋剪开，里面流着油，拌着葱花和姜末吃，味道特别香。 我一直都觉得这样很好吃，所以第一次做卤蛋的时候，照着这样子做的，不过换成了鸡肝。
做好的鸡肝颜色跟蛋黄很像，但是仔细看的话，还是能看出一点红色的，上面点缀几粒白芝麻，更增香不少。 很多人可能嫌鸡肝有腥味，我觉得是调料没配好。这次我做卤蛋用的香料有大料、桂皮、香叶，这三样真的是灵魂，多放点都无所谓，反正最后会煮的很入味；另外还用了花椒粉和辣椒面，喜欢吃辣的可以加些干辣椒，我喜欢带点麻味，所以多放了一点花椒粉。其实还可以根据你自己的喜好，加入不同的佐料。 卤好后，把切好的皮蛋和卤蛋混合在一起，撒上葱花，拌均匀就可以吃了。 虽然叫做卤蛋，但其实不应该叫炒蛋或者煎蛋嘛！哈哈~