卤蛋好不好吃？
好吃，我大概一天一个鸡蛋，半个月就能吃一桶，不过我是用高压锅压的，时间比较长，大约一个小时吧 我先介绍一下用的材料：生抽200ml（比较咸）、老抽50ml（颜色比较重）、白砂糖30g（提鲜）、八角4个、桂皮1小段、香叶3片、小茴香一小把、干辣椒6个，然后加入500g鸡蛋（大约8-9个），最后放入两瓶啤酒，没有放白酒也可以 卤制的时候不要用高压锅，容易爆，小火慢炖3个小时以上就可以啦！在卤的过程中可以试一下味道，根据自家口味调一下味道哦~ 成品图 我还会用一个神奇的酱料炒花生，超级下饭，一碗大米饭轻轻松松下肚！ 用料：油炸花生米（熟花生米更好）、青椒（不喜欢吃可以不放）、酱油、味精或者鸡粉、老干妈辣酱。 首先把花生米捣碎，越碎越好，然后锅中烧油，油热之后加入青椒丝煸炒，然后再倒入捣碎的花生米，翻炒均匀，关火，让花生米浸泡在汤汁里，等冷却后入味。
我一般是前一天晚上准备，第二天中午食用，非常的好吃下饭～ 下面推荐几个我的卤菜做法： 1.豆腐卷 这个很简单，就是把豆腐皮卷上青菜，然后用牙签固定住，锅里放油，油热以后下锅煎至两面金黄，然后浇上生抽和白糖，焖煮10分钟就ok了！ 外酥里嫩，特别好吃又下饭！
2.藕盒 把藕切成厚片，中间横切一刀，不要切断，然后把肉馅放在藕片中间，压紧，锅中加油，烧热，下入藕盒炸熟，捞起沥油，然后撒上芝麻和葱花，好吃的藕合就做好了！
3.卤猪蹄 这个是我家夏天必吃的，清凉去火，特别开胃！ 把所有食材放入锅中，加足够的开水，大火烧开，再转小火慢慢煨两个小时左右，用筷子能轻松扎透就好了，然后晾凉，装进保鲜袋放到冰箱里冷藏一夜，第二天拿出来吃，软糯入味，超级棒！