方竹笋炒什么好吃？
作为四川人，我可能更懂些（哈哈，不要打我）。我个人认为最好的搭配是腊肉（烟熏的那种更好）+方竹。 【准备材料】新鲜方竹笋、腊肉(咸肉)、青椒、小米椒
1.把腊肉的肥肉放到锅里炼油备用；
2.把瘦肉用温水洗净切成薄片，加一小勺盐、一勺老抽、两勺生抽和适量姜葱汁搅拌均匀后腌制一会儿入味儿；
3.将切好的青红椒倒入锅中，加适量盐和油爆炒一下盛出待用；
4.接下来就是最关键的一步了！！！在热锅下加入一大勺白糖，一定要小火不然会苦哦~等到糖完全融化并且变为焦黄色时，立即把腌好的肉片倒在锅里快速翻炒上色，然后加入少许清水煮沸（这样会更鲜嫩入味儿噢～）；
5.把煮好的腊肉倒进装有青红椒的碗中，撒上葱花。色香味俱全的方竹笋炒腊肉就搞定啦～ (๑^o^๑)
PS： 我个人觉得这个菜配碗大米饭简直好吃到飞起～