卷心菜如何凉拌好吃？
【卷心菜】怎么做好吃？这个题目好，正好最近研究这道菜呢！ 先说结论——清炒、水煮、油炸……这些传统的做法确实很不错，但要说最推荐的吃法，那还得是【泡菜汤】！ 因为我在韩国留学的时候，发现那里的饭桌上一碗简单的泡菜汤，就能吃得津津有味。于是我就想，要是我能做出一碗味道好的泡菜汤，岂不比那些辣酱拌饭要强？（注：本人极其爱吃泡菜） 说干就干，回国后我买了各种食材开始了实验… 首先是【原料】，我用的是包菜（就是卷心菜啊→_→），鸡蛋，粉丝，香菇，黄豆芽，胡萝卜。这里要说明一下，很多人做泡菜汤用的泡菜是自己做的，但是我买的是现成的，嘿嘿嘿。
然后【步骤】就是把所有原料放进去熬啊，对，就是普通熬汤的步骤。因为包菜含有水分比较多，所以不用炒熟。但是鸡蛋得提前打散。
等汤熬到足够多（大概15分钟左右），把事先打散的蛋液舀进锅里，用勺子搅开；接着把泡好的粉丝和香菇放进去一起煮，最后加点儿食盐出锅咯~ 在韩国吃到的泡菜汤，汤里会有一点点油星的，但是我们自己在家做很难出现这种情况，因为锅不一样嘛╮(￣▽￣)╭ 所以为了有那感觉，我在最后准备摆盘的时候，撒了一点儿芝麻。
这样一碗热腾腾的泡菜汤就做好了~ 话说我自己也做了很多种口味的泡菜，比如泡椒味的，蒜蓉味的，还有最近很火的酸辣柠檬味儿的。不过最有代表性的还属这碗酸甜口的。 你别看它其貌不扬，喝起来可是鲜得很呐~(^^)~